Description
Ce gâteau, qui semble être recouvert de montagnes enneigées, est composé de plusieurs couches et textures. Sa base de pâte sucrée est nappée de confiture de framboises, une couche de “biscuit casino” (un biscuit léger et fin) imbibé de sirop et de kirch. Ensuite on a ajouté l’appareil à Schuss composé d’un mélange de fromage blanc et de crème montée. Le gâteau se termine par une décoration de chantilly au mascarpone, des amandes caramélisées entourant la base et des framboises fraîches couronnant le sommet.
