Bavaroise péruvienne “Torta Helada”

Cette réinterprétation moderne de la torta helada rend hommage à la fraîcheur des fruits . En comparaison avec la classique torta helada péruvienne que nous adorons tant, cette version se distingue avec une mousse de framboises (qui peut également être à base de fraises), une mousse de fruit de la passion au centre, deux disques de biscuit au coco, et un pourtour décoré de motifs bicolores (jaune et rouge) symbolisant la framboise ou la fraise et le fruit de la passion.