Symphonie Inti

“La Symphonie d’Inti” est une création exquise de Walu’s Pâtisseries qui rend hommage à l’héritage péruvien et à la connexion entre le soleil et les Incas. La tarte, avec sa forme de soleil rayonnant, intègre la lúcuma, connue comme “l’or des Incas”, dans chaque couche pour une texture particulière. De la base en pâte sucrée cacao, le biscuit brownie couvert de dulce de leche, à un crémeux lúcuma recouvert d’une coupole de mousse de lúcuma, le tout baigné dans un glaçage miroir. Chaque élément représente un aspect de cette symphonie culturelle, visuelle et gastronomique.